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MIS IDOLOS EN EL BEISBOL
SALUD
POR DR. BENJAMIN PAYANO
Terminología y Conceptos Básicos
¿Qué es el lactato?
El
lactato1 es un compuesto orgánico2 que ocurre naturalmente en el
cuerpo de cada persona. Además de ser un producto secundario del
ejercicio, también es un combustible para ello. Se encuentra en los
músculos, la sangre, y varios órganos. Su cuerpo lo necesita para
funcionar apropiadamente.
La fuente primaria del
lactato es la descomposición de un carbohidrato llamado glucógeno.
El glucógeno se descompone y se convierte en una substancia llamada
piruvato3 y durante este proceso produce energía. Muchas veces nos
referimos a este proceso como energía anaeróbica porque no utiliza
oxigeno. Cuando el piruvato se descompone aún más, produce más
energía. Esta energía es aeróbica porque este proceso adicional
utiliza oxigeno. Si el piruvato no se descompone, generalmente se
convierte en lactato.
Cuando se
produce el piruvato, la célula muscular tratará de utilizarlo para
energía aeróbica. Sin embargo, si la célula no tiene la capacidad
para utilizar todo el piruvato producido, químicamente se convertirá
en lactato. Algunas células tienen gran capacidad para utilizar el
piruvato para energía aeróbica mientras otras tienen poca capacidad.
Con el entrenamiento, muchas células pueden adaptarse para utilizar
más piruvato y por lo tanto, producen menos lactato.
El lactato está
presente en nuestro sistema mientras descansamos y mientras nos
ocupamos con nuestras actividades cotidianas, aunque solo a niveles
muy bajos. Mientras Ud. lee este documento, está produciendo
lactato. Sin embargo, cuando incrementamos la intensidad de nuestro
ejercicio o nuestras actividades de trabajo, se producen grandes
cantidades de piruvato rápidamente. Debido a que el piruvato puede
ser rápidamente producido, no todo es utilizado para energía
aeróbica. El exceso del piruvato se convierte en lactato. Es por
esta razón que el lactato es una señal tan importante para el
entrenamiento. Cuando es producido, indica que la energía aeróbica
es limitada durante la actividad. Existe otra razón por cual se
produce más lactato cuando se incrementa la intensidad del
ejercicio. Cuando se incrementa el ejercicio, se reclutan cantidades
adicionales de fibras musculares. Estas fibras se utilizan con poca
frecuencia durante el descanso o las actividades ligeras. Muchas de
estas fibras son fibras de "contracción rápida". Las fibras de
"contracción rápida" no tienen mucha capacidad de convertir el
piruvato en energía aeróbica. Por lo tanto, mucho del piruvato se
convierte en lactato.
El lactato es una substancia
muy dinámica. En primer lugar, cuando se produce el lactato, él
trata de salir de los músculos y entrar en otros músculos cercanos,
el flujo sanguíneo o el espacio entre las células musculares donde
hay una concentración menor de lactato. Puede acabar en otro músculo
cercano o en algún otro lugar del cuerpo. En segundo lugar, cuando
el lactato es aceptado por otro músculo, probablemente será
convertido nuevamente en piruvato y será utilizado para energía
aeróbica. El entrenamiento incrementa las enzimas que rápidamente
convierten el piruvato en lactato y el lactato en piruvato. El
lactato también puede ser utilizado por el corazón como combustible
o puede ir al hígado y ser convertido nuevamente en glucosa o
glucógeno. Puede viajar rápidamente de una parte del cuerpo a otra.
Incluso existe evidencia de que algunas cantidades de lactato se
vuelven a convertir en glucógeno dentro de los músculos.
Ordinariamente, un músculo que puede utilizar el piruvato para
energía lo obtendrá del glucógeno almacenado en el músculo. Sin
embargo, si hay un exceso de lactato disponible en el flujo
sanguíneo o los músculos cercanos, mucho de este lactato será
transportado al músculo donde será convertido en piruvato. La fibra
muscular que puede utilizar el piruvato puede estar al lado de la
fibra muscular que no lo puede utilizar. El lactato también circula
en el flujo sanguíneo y puede ser colectado por otros músculos en
otras partes del cuerpo. Algunos de los músculos que eventualmente
utilizarán el lactato pueden estar relativamente inactivos, por
ejemplo, los brazos de un corredor.
Generalmente
se utiliza una muestra de sangre para medir el lactato, aunque
algunos investigadores han tomado muestras del músculo y han medido
el lactato en el músculo mismo. Existe una relación entre el lactato
sanguíneo y el lactato muscular. Cuando se toma una muestra de
sangre, la cantidad de lactato se expresa como una concentración de
mmol por litro. Por ejemplo, niveles de lactato sanguíneo durante el
descanso generalmente se mantienen entre 1,0 mmol/l y 2,0 mmol/l. Se
han observado niveles de lactato en algunos atletas después de
competencias principales que llegan a 25-30 mmol/l, aunque los
niveles tan altos son muy raros.
Definitivamente y por
dos razones importantes. Primero, si los atletas pueden producir
menos lactato o despejar el lactato más rápidamente de sus músculos,
el proceso reducirá los iones de hidrógeno problemáticos que inhiben
su desempeño. La investigación en los últimos años ha demostrado que
aunque es importante una producción menor, la clave para el éxito
atlético es poder despejar el lactato del músculo donde es
producido. Si el atleta entrena bien, su cuerpo moverá o
transportará el lactato a otro lugar rápidamente y resolverá el
problema de tener niveles muy altos de lactato en los músculos. Esto
significa que cuando un atleta compite en un alto nivel podrá
mantener niveles altos de esfuerzo durante más tiempo si su cuerpo
despeja el lactato rápidamente. Segundo, para los eventos que duran
menos de 10 minutos (por ejemplo, la natación, el remo, el ciclismo
en pista, el patinaje, y muchos eventos de correr), la habilidad de
producir grandes cantidades de energía hacia el final del evento es
crítica para el éxito. El lactato sanguíneo es una indicación de
cuánta energía ha sido generada. Por lo tanto, una de las mejores
maneras para probar si el atleta ha generado niveles altos de
energía hacia el final de un evento, es medir los niveles de lactato
en la sangre después de un esfuerzo máximo. Mientras más alto,
mejor.
El término
"despejar" se utiliza para describir el efecto de dos procesos
separados pero relacionados. Primero, utilizamos el término
"despejar" para referirnos al proceso mediante cual el lactato es
removido o despejado de los músculos. Se puede evidenciar esto por
medio de la elevación de los niveles de lactato en la sangre cuando
el lactato sale de los músculos. Es lo que se espera cuando el
lactato se mueve de un lugar de alta concentración a otro de baja
concentración. A veces se refiere a esto como la "aparición" de
lactato. Segundo, utilizamos el término "despejar" para referirnos
al proceso mediante cual el lactato es removido del flujo sanguíneo
(ver la pregunta arriba "¿a dónde se va el lactato?") Algunas veces
se refiere a esto como la "desaparición" de lactato. Cuando se mide
el lactato en la sangre de un atleta, el entrenador está observando
el efecto neto de los procesos de aparición y de desaparición.
Durante una sesión de entrenamiento en estado fijo, cada uno de los
procesos contrarresta al otro. El proceso de remover o despejar el
lactato de la sangre ayuda con el despejo de lactato de los músculos
que lo producen, que también es donde habrá el problema. Esto es uno
de los conceptos más importantes para el entrenamiento.
Si un atleta nada,
corre, monta la bicicleta, rema, etc. en una velocidad constante o
un esfuerzo constante durante un largo período de tiempo (más de
10minutos), él o ella está ejecutando una sesión de ejercicio en
estado fijo. Los niveles de lactato fluctuarán al principio, pero
eventualmente el nivel de lactato se asentará en un nivel constante.
Algunos entrenadores han definido las sesiones de entrenamiento en
estado fijo como aquellas en cuales la taza de latidos del corazón
es constante durante el entrenamiento. Sin embargo, esto puede ser
engañoso porque los dos tipos de sesiones de entrenamiento no
producen el mismo efecto de entrenamiento. Ver la sección Los
Latidos del Corazón y el Lactato. La velocidad o el esfuerzo máximo
en estado fijo produce un nivel de lactato fijo que se llama el
umbral de lactato.
La medición de lactato
tiene dos usos muy importantes. Primero, el lactato es una de las
mejores señales para el éxito en el entrenamiento. Existen tres
mediciones de lactato que se deben observar. El sistema aeróbico -
Una de las mejores mediciones del sistema aeróbico es el nivel de
velocidad o esfuerzo en el umbral de lactato. Otro método sería
utilizar un punto de referencia fijo de lactato, como 4.0 mmol/l4.
Muchos programas miden el esfuerzo o la velocidad que se necesita
para producir 4.0 mmol/l y mantienen un registro de esto a lo largo
del tiempo. Mientras mayor sea la velocidad o el esfuerzo para
producir esta cantidad de lactato, más eficiente es el sistema
aeróbico.
El sistema anaeróbico
- se ha aceptado el nivel máximo de lactato como una medición de
cuánta energía produce el sistema anaeróbico. Cuando un atleta está
trabajando en su máximo esfuerzo, el o ella generará mucho lactato.
El sistema anaeróbico es más poderoso si está produciendo más
lactato en un nivel máximo de esfuerzo. Por lo tanto, el lactato
sanguíneo durante un máximo esfuerzo es una buena medida de la
cantidad de energía que el sistema anaeróbico ha sido entrenado a
producir. Por ejemplo, si un atleta ha incrementado el lactato
producido después de un esfuerzo máximo de 10,0 mmol/l a 13,0 mmol/l,
entonces este atleta completará su carrera con un tiempo más rápido.
La Relación Entre el
Sistema Anaeróbico y el Sistema Aeróbico. Ésta medida es muy
importante pero es menos conocida como una señal de adaptación
atlética. La única manera en cual se puede medir esta propiedad es
mediante una prueba de ejercicio graduado (descrita en la sección El
Análisis de Lactato - Conceptos Básicos). Es la taza en cual el
lactato se acumula en la sangre mientras la intensidad del ejercicio
se incrementa. Dependiendo del evento, esta medida puede ser tan
importante como las primeras dos descritas arriba. Dos atletas,
mientras incrementan la intensidad, pueden generar incrementos en
niveles de lactato sanguíneo a tazas muy diferentes. Para cualquier
evento atlético que requiere de un componente anaeróbico sustancial,
mientras más lentamente se acumula el lactato en el cuerpo, mejor
será el desempeño atlético. Dos atletas que encuentran que sus
primeras dos mediciones son iguales, pero que difieren en cuanto a
la taza en cual el lactato se acumula en la sangre, obtendrán
diferentes resultados en cuanto a su desempeño.
El atleta que acumula
el lactato en una taza más lenta generalmente se desempeñará con
mayor velocidad. Se ha escrito muy poco sobre éste fenómeno.
Segundo, el lactato es la mejor medición disponible para medir la
intensidad de una sesión de entrenamiento. El lactato sanguíneo es
una indicación de que el sistema aeróbico no puede soportar la carga
de ejercicio. Por lo tanto, el nivel de lactato indica cuánta
presión la sesión está imponiendo sobre el sistema aeróbico. El
entrenador debe asegurar que la sesión de entrenamiento produce el
nivel apropiado de estrés en el sistema, ni demasiado, ni muy poco.
Semejantemente, si el entrenador quiere presionar el sistema
anaeróbico, producir sesiones de tolerancia al lactato, etc., la
cantidad de lactato producido es una indicación del éxito de una
sesión de entrenamiento.
1.Nosotros utilizamos el término "lactato" aunque en muchos lugares
"ácido láctico" es técnicamente correcto. El uso de "lactato" en vez
de "ácido láctico" no debe interferir con ninguna interpretación.
2.Un compuesto
orgánico es aquello que es compuesto de carbón, hidrógeno y oxígeno.
La formula química del lactato es C3H5O3.
3.La formula química
de piruvato es C3H3O3. Es muy parecido al lactato.
4.No hay nada mágico
con 4.0 mmol/l. Solamente es un nivel de lactato conveniente para
comparar los análisis pasados con los actuales. Quedará cerca del
umbral de lactato para un gran porcentaje de los atletas. Si un
entrenador desea comparar los niveles de desempeño de un atleta
basándose en algún otro nivel de lactato, entonces éste debe ser un
valor que se aproxima al umbral de lactato y éste mismo debe ser
utilizado cada vez. Los valores que son muy altos o muy bajos pueden
ser engañosos.
tomado de
Salud Dominicana.com]
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