UNIVERSIDAD DE YACAMBU
GERENCIA DE EMPRESAS
TRABAJO FINAL: ANALISIS DE UNA ORGANIZACIÓN EN ESPECIFICO
ARGENIS BOYER
ABRIL DEL 2002
INTRODUCCIÓN:
Para el desarrollo de éste análisis se utilizó como referencia la empresa: Snacks América Latina.
Snacks América latina resulta de la fusión hace dos años de las empresas Savoy Brands Venezuela y Fritolay Internacional en el ramo de Pasapalos, por lo que los accionistas son Polar y Pepsico. Savoy Brands Venezuela, empresa del Grupo Polar resulto de la fusión de Marlon con productos extruídos como pepito, cheese tris, boliqueso, raquetty, chogüi y rosquis; Savoy con chocolate, confitería, panqué, pasteles; e Industrias Anita, con las famosas marcas Jacks como cheese tris, gomitas, platanitos, maní, cotufas acarameladas, papas lisas, y tortillas. Mas adelante las marcas de chocolate, confitería, panquelería y confitería fueron vendidas unas a Nestle y otras a Taobe.
Fritolay, Empresa del Grupo PEPSICO es la líder mundial en el ramo de pasapalos, produciendo además productos de confitería y galletería, tales como Doritos, Rufles, lays, texmex, fritos, megáfonos, cheetos, maduritos, galletas gamesa, huevosarios, y otros.
Entre las principales empresas de la competencia nacional están: Brachitos y Pringlers, siendo los primeros de producción nacional y los segundos Brasileños.
Los planes de crecimiento tanto en volumen como en diversidad son bastante alentadores, por lo que recientemente además de las dos plantas que se fusionaron (Planta la Grita y Planta Yare) se instaló una nueva planta en Santa Cruz de Aragua, y para el próximo año hay planes de crecimiento en líneas de producción para cubrir la demanda nacional que actualmente copa las capacidades de estas tres plantas. Si se considera la posibilidad de exportar el crecimiento definitivamente podría ser mucho mayor al 20% anual.
Claro está que no hay que menospreciar el crecimiento de la competencia que auque sea muy poca puede abarcar terreno si existe descuido por la organización desde el punto de vista de competitividad, de calidad y servicio.
En este análisis lo que se quiere es responder una serie de preguntas relacionadas a la materia de Gerencia de Empresas que cursamos actualmente en la universidad de Yacambu.
ANÁLISIS DEL ENTORNO GENERAL:
La situación del entorno en el cual se mueven las empresas a inicios del siglo XXI son las más agitadas de toda la historia de la gerencia empresarial.
Los mercados se encuentran equilibrados en lo que a oferta y demanda respecta así que ya no basta con salir a ofrecer productos nuevos. Ahora deben ser vendidos activamente y las habilidades de mercadeo son críticas.
Los consumidores ya no se conforman con tener a su alcance nuevos productos y servicios para gastar su dinero. Son personas cada vez más informadas y compradores más inteligentes, exigentes y dispuestos a hacer valer sus demandas acerca de los productos de las empresas. Las habilidades para satisfacer las necesidades del clientes son críticas. Ahora el centro no es el producto, son las necesidades de los clientes.
La fuerte competencia por ocupar un lugar en el mercado, el primer lugar de preferencia, le permite a los consumidores cambiar de productos y proveedor casi tan fácilmente como comprar de nuevo con su antiguo proveedor. La ventaja tecnológica y de producto ya no basta puesto que fácilmente pueden ser copiados o superados convirtiendo la inversión en derechos de autor en un derroche de dinero. Adicional a la creciente presencia de las empresas de servicios se considera que cada empresa está en el negocio de los servicios, ya no en la industria de bienes.
A la par de las exigentes demandas de los consumidores y la fuerte competencia en la industria, en la forma de ofrecer los servicios, las ventajas de precios y ofertas y en la mejora de productos, las características del entorno en el cual se desenvuelven las empresas es tan cambiante que en realidad nunca es lo que parece ser. En cada momento, el entorno es el residuo de lo que era hace pocos días y en cada momento está realmente mutando. Las habilidades de administración estratégica son críticas.
Los factores de higiene, una buena administración, una correcta administración del recurso humano, un buen control de costos e inventarios, una contabilidad ajustada ya no bastan. Pero ninguna empresa puede permitirse la libertad de flaquear en alguna de estas habilidades esenciales. La excelencia operacional en los llamados factores de higiene es crítica.
Ya no basta con estar presentes en el mercado ni con ocupar una posición dominante. Es necesario obtener las mayores posibilidades para el futuro y las mejores ventajas presentes. Posesionarse de la mayor parte del valor agregado de un sector industrial, es decir, ser competitivos es esencial.
Esta misma situación se complica con la velocidad de los sucesos y la necesidad de que las empresas sea responsables y éticas en los ámbitos social, económico, cultural, tecnológico, político, ambiental sin importar su campo de acción. Empresas de telecomunicaciones, manufactureras de productos perecederos o imperecederos, servicios de recreación o mantenimiento. Aparte de sus propios intereses deben preocuparse por todos los factores que afectan a la sociedad en el presente y en el futuro. Incluso en los factores actualmente
ANÁLISIS DEL ENTORNO COMPETITIVO:
Los profundos cambios del entorno de muchas empresas y sectores fuerzan a las empresas a revisar sus estrategias y re definir su gestión. Los cambios tecnológicos, sociales, culturales, económicos y competitivos presionan a las empresas que tienen que adoptar nuevas
prioridades :
A) Respecto al mercado: Las empresas, para mantener su competitividad y rentabilidad tienen que orientarse hacia actividades de mayor valor añadido. Las empresas para competir deben mejorar su organización y mejorar su tecnología.
En las sociedades avanzadas los consumidores demandan soluciones personalizadas y adaptadas a sus necesidades y problemas específicos.
Otro punto importante son las innovaciones, ya que lanzaremos al mercado productos nuevos, que reforzarán nuestra imagen de líderes
B). Respecto a la competencia: En los mercados maduros y estancados la competencia se intensifica y se hace más necesario el seguimiento y análisis de la competencia.
Dentro de las fuerzas que se tienen en Snack´s América Latina para ser los "dueños de la calle", está el precio del producto, siempre ajustado al poder adquisitivo de nuestros consumidores, garantizando el crecimiento y la penetración de la categoría en todos los niveles socioeconómicos.
C) Desarrollo de sistemas de previsión.
En un entorno cambiante y turbulento la empresa debe reforzar su capacidad de adaptación.
D).Respecto a los clientes: Toda la empresa tiene que ser consciente de la importancia del consumidor en la existencia, rentabilidad y crecimiento de la empresa. Lo que significa que los dueños del proceso son nuestros clientes y consumidores, por ello, debe ofrecerse lo mejor, ya que vivimos por ellos y dependemos de ellos.
ANÁLISIS DE FORTALEZAS , DEBILIDADES , OPORTUNIDADES Y AMENAZAS (MATRIZ DOFA):
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FORTALEZAS |
DEBILIDADES |
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Gestión Financiera Solidez financiera organización contable organización de los inventarios |
Gestión Financiera Bajo soporte de sistemas Suministro a tiempo de materiales, incrementa Costos de fletes, almacenaje. |
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Gestión de producción Organización de la producción personal calificado y entrenado Tecnologías avanzadas |
Gestión de producción Control de Desperdicios Baja Flexibilidad Operativa. |
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Gestión de Mercadeo Conocimiento del mercado conocimientos de los clientes calidad del producto |
Gestión de Mercadeo Desarrollo nuevos productos, Lanzamientos |
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Gestión de Recursos Humanos Clima laboral personal preparado Desarrollo de Personal |
Gestión de Recursos Humanos Carencia de Incentivos Integración de personal Falta personal de relevo |
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Empresa en su conjunto |
Empresa en su conjunto |
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OPORTUNIDADES |
AMENAZAS |
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Gestión Financiera Mejor uso de nueva tecnología Estabilizar costos |
Gestión Financiera Aumento costos Materias primas Marco legal no claro (leyes, impuestos) |
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Gestión de producción Cambio en Gustos de consumidores Automatización de equipos de empaque |
Gestión de producción Productos sustitutos |
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Gestión de Mercadeo Organizar Nuevas Estrategias para Nuevos productos Contratos con cadenas de consumo masivos Consumo per cápita de productos muy bajo Captar nuevos clientes potenciales |
Gestión de Mercadeo Crecimiento de la competencia Caos político |
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Gestión de Recursos Humanos Mayor capacitación Cambio de cultura laboral |
Gestión de Recursos Humanos Política salarial del Gobierno Remuneraciones en otras empresas Altas cargas Laborales |
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Empresa en su conjunto |
Empresa en su conjunto |
DIAGNOSTICO DE LA ORGANIZACION:
SITUACIÓN ACTUAL:
SNACKS AMERICA LATINA, es una empresa que fabrica Snacks o Pasapalos. Actualmente tiene el 95 % del mercado nacional de Snacks extruídos, horneados y fritos. El crecimiento que ha tenido en los últimos años esta alrededor de un 20% anual, aun con la crisis económica que vive nuestro país. Sin embargo dentro de la misión de la empresa está el ser el proveedor favorito de macro Snacks en Venezuela, y aquí si hay mucho camino por andar, ya que eso significa competir en el ramo de confitería, galletería, y otra gama muy variada de productos que entran en el negocio del "Macro Snacks".
Actualmente ya la organización tiene una visión, misión, objetivos y valores muy bien definidos y que son divulgados a todo el personal que labora en ella. A continuación se detallan:
VALORES:
VISION:
"SER LA COMPAÑÍA FAVORITA DE MACRO SNACKS EN VENEZUELA"
MISIÓN:
"SATISFACER LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES Y CONSUMIDORES, CONTANDO CON GENTE COMPROMETIDA EN UN AMBIENTE PROFESIONAL Y PRODUCTIVO"
OBJETIVOS:
EN MERCADEO:
EN VENTAS:
EN MANUFACTURA:
EN LOGÍSTICA Y COMPRAS:
EN FINANZAS:
EN RECURSOS HUMANOS:
IMPERATIVOS:
EN MERCADEO: Cautivamos al consumidor
EN VENTAS: Somos dueños de la calle
EN MANUFACTURA: Calidad, Calidad, Calidad
EN LOGÍSTICA Y COMPRAS: Pasión por el servicio
EN FINANZAS: Aseguramos un sano desarrollo
EN RECURSOS HUMANOS: Proveemos y desarrollamos talento.
ESTRATEGIAS ACTUALES:
Desarrollo en armonía con el ambiente
RESPUESTA A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS SOBRE LA EMPRESA :
Snacks América Latina pasa por una situación bien difícil, ya que la situación actual del país con continuos cambios, depreciación fuerte del bolivar, crisis económica, alto desempleo, restricciones de importaciones y, la presencia de competidores que podrían agarrar fuerzas y constituir grandes amenazas; ponen en riesgo la estabilidad de la empresa desde el punto de vista de ser favoritos por el consumidor compitiendo en calidad, servicio e innovación.
Las perpectivas de mayor posicionamiento en el mercado es desarrollar productos de mas bajos precios que puedan llegar a esa gran masa de bajos recursos y puedan entrar a los canales de distribución de mayoreo, hoy en día bombardeado por una gran gama de productos.
Actualmente cuando la compañía atiende de manera directa a más de 80.000 clientes con nuestra fuerza de ventas, de disponer de un índice de penetración de nuestra categoría de productos del 80% en todos los rincones de Venezuela, con un crecimiento sostenido del 20% en los últimos años, para lograr cumplir con la visión de "ser la compañía favorita de macro Snacks en Venezuela" nada es posible sin vocación de servicio, una empresa exitosa como SNACK'S AMERICA LATINA no acepta ni admite la mediocridad, el conformismo por ello se debe reforzar el compromiso hacia la eficiencia de manera que el buen manejo de la variable servicio es fundamental, se debe alinear el proceso de llegada al mercado de los productos en función de los clientes, entregando mejor servicio que los competidores y manteniendo una estructura de gastos eficientes. El buen cumplimiento de esta meta requiere apoyo de herramientas tecnológicas eficientes un sistema como dijimos en el análisis de aspectos críticos que soporte al proceso de información, apoyo del grupo directivo, políticas del gobierno más flexibles para la importación de nuestras materias primas básicas mientras desarrollamos proveedores nacionales que nos garanticen en forma confiable y con la calidad que requerimos para el proceso, pero más que nada se requiere de un esfuerzo conjunto de toda la organización a entregar siempre el mejor servicio en tiempo, cantidad, calidad y costo.
Por el tiempo de la organización y por la permanencia en ella de mucha gente que tiene su antigua forma de trabajar, es necesario un cambio de cultura; ya que en un escenario de altos costos de operación, fortalecimiento de la competencia y entorno económico no muy alentador, hacen necesario trabajar en esquemas de cultura diferentes, donde exista un alto compromiso del personal que labora en la empresa.
Se inscribe en la teoría clásica de la administración, ya que en ella hay una alta orientación a los resultados del negocio por procedimientos administrativos bien estrictos y auditados constantemente.
Anualmente se realizan planes estratégicos en las áreas mas importantes con la finalidad de asegurar las metas planteadas.
Se realizan planes a largo plazo de inversión e innovación con la intención de asegurar mayor calidad de productos y permanencia en el mercado.
Actualmente la causa mas importante que ha limitado el crecimiento esperado es la fuerte restricción económica por la que pasamos, con alto desempleo, bajo poder adquisitivo y los altos costos operativos que tiene la empresa en la actualidad.
La falta de un plan estratégico de mercadeo y ventas que logre llegar a toda la población y así poder capturar nuevos clientes y consumidores.
En cuanto a la actitud gerencial, hacia falta un cambio radical en algunos directivos, cuestión que actualmente a mejorado significativamente. Un ejemplo es el área de manufactura, donde ya existen planes bien direccionados con la intención de desarrollar programas de mejoras continuas para así producir con mejor calidad, con un excelente servicio y por supuesto con un esquema de costos que permitan tener un producto altamente competitivo en el mercado.
Yo recomendaría un cambio de cultura de los directores y de la gente con la finalidad de tener personal altamente comprometido y orgulloso de trabajar en Snacks América Latina, por lo que es necesario realizar un plan estratégico especifico con la intención de lograr avances significativos. A continuación se esquematiza lo que se puede hacer y cómo se logrará.
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¿ QUE SE QUIERE LOGRAR? |
¿ COMO SE VA A LOGRAR? |
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GENTE ORGULLOSA Y COMPROMETIDA CON LA EMPRESA |
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A CONTINUACION SE MENSIONAN VARIOS ACCIONES IMPORTANTES QUE AYUDARIAN A ESTA EMPRESA A LOGRAR MEJORES RESULTADOS:
INFOGRAFIA: